Comienzan los preparativos para celebrar «El día Nacional de la Cocina Chilena 2023»
Fegach junto a diferentes agrupaciones, organizaciones y centros de educacion, planifican para este año una fiesta de la cocina chilena unificada.
Durante enero en las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica de Inacap, se han realizado una serie de reuniones tendientes a realizar una celebracion del día de la cocina chilena para este año, en estas reuniones de planificación han participado diferentes agrupaciones y escuelas de gastronomía, Fegach representada por Rodrigo Poza, ha estado presente aportando con ideas y la experiencia de celebraciones anteriores.
En una de las jornadas se realizo un taller de design thinking que permitió a los participantes vaciar las ideas, conceptos y emociones inspirados en la gastronomía nacional y lo que nos gustaría que representara este día, con la aspiración de que sea un momento del año que perdure en el tiempo y vaya más allá de las personas. Al conlcuir este taller se consensuó una frase que representa lo mencionado y que servirá de inspiración o base para futuras iniciativas: “Chile, te quiero comer”.
Felipe Yañez, presidente de Fegach se refirio a esta instancia, «desde hace años que sentiamos y veniamos trabajando para que esta fiesta de nuestra cocina que se celebra cada 15 de abril sea una instancia en la que nadie se puede restar y estamos muy contentos de que estemos todos motivados por una misma causa, de seguro será un año con mucha cocina chilena celebrado junto a grandes amigos y en cada rincón de Chile por nuestros socios», Rodrigo Poza, tesorero de Fegach y quien a estado participando activamente de estas reuniones manifestó «Se nota el interes existente por relevar nuestra cocina, existe entre todos quienes hemos estado participando ideas muy buenas y generosidad para que esta fiesta sea cada vez mas importante para todos los chilenos».
El Día de la Cocina Chilena, fué instaurado por Decreto el año 2009, para promover y fortalecer la identidad gastronómica nacional, aún quedan definciones que se concretaran durante febrero y marzo, en donde todos quienes han participado estan comprometidos con la importancia de esta gran celebración.
