Gastronomía nacional en las alturas: sabores chilenos conquistan con experiencia en vuelos
Viajar en avión ya no se trata solo del destino, sino también de la experiencia a bordo. Desde la comodidad del asiento hasta la oferta gastronómica, cada detalle cuenta. Conscientes de esto, aerolíneas como Latam y Arajet han apostado por transformar el servicio de alimentos y bebidas en una experiencia sensorial que refleje la identidad culinaria de sus regiones.
Latam Airlines ha lanzado el programa “Sabores que Transportan”, con el objetivo de llevar la esencia de la cocina chilena a 10 mil pies de altura. En esta iniciativa, la aerolínea ha puesto el foco en Puerto Octay, una localidad en la Región de Los Lagos, donde seis cocineras fueron seleccionadas para aportar su talento a los menús de los vuelos internacionales de más de siete horas.
Además de estas cocineras, otras chefs destacadas de Chile han sido convocadas, como Pilar Rodríguez, Renata Navarro, Lorna Muñoz y Cecilia Loncomilla, quienes han diseñado platos con ingredientes locales y recetas tradicionales. Entre las propuestas culinarias, destaca el “Beef pot pie” de Cornelia Prenzlau, del restaurante Espantapájaros, un plato inspirado en la tradición alemana del Lago Llanquihue que fusiona goulash con una masa crujiente.
Ana Youssef, gerente senior de Experiencia de Latam Airlines Group, resalta que esta iniciativa no solo busca ofrecer una experiencia gastronómica única, sino también poner en valor el talento de chefs mujeres y la riqueza de la cocina chilena. “Cada plato cuenta una historia y permite compartir más sobre nuestra cultura y productos locales”, señala.
El programa también se extenderá a otras regiones de Sudamérica, incluyendo la incorporación de chefs de Brasil, Colombia, Ecuador y Perú, asegurando una rotación de platos cada tres meses para diversificar la oferta gastronómica a bordo.
El sabor chileno también conquista los cielos a través de su emblemático vino. Desde febrero, la aerolínea de bajo costo dominicana Arajet ha incorporado en su menú de servicios una selección de vinos chilenos de la prestigiosa viña Santa Rita.
El Vino 120, en sus variedades Reserva Especial Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc, ha sido escogido para acompañar los vuelos de la compañía, permitiendo a los pasajeros disfrutar de un producto reconocido internacionalmente. Carlos Mesa, vicepresidente Senior de Experiencia del Consumidor de Arajet, explicó que la selección responde a la reputación de Santa Rita como referente histórico de la enología chilena y a su alta calidad.
Con iniciativas como estas, Latam y Arajet consolidan la tendencia de convertir la experiencia de vuelo en un viaje gastronómico, donde los sabores locales se vuelven embajadores de sus respectivas culturas en el aire.
