Primer Encuentro Internacional de Gastronomía, Turismo y Sabores, ENGATUSA.

A partir de hoy 24 de noviembre en el GAM será el epicentro de la gastronomía y el turismo, al albergar el Primer Encuentro Internacional de Gastronomía, Turismo y Sabores, ENGATUSA.

Este gran hito, desarrollado por la Subsecretaría de Turismo y el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), se enmarca en la llamada “Trilogía Gastronómica”, una iniciativa que articula tres grandes eventos: el Torneo Intercontinental de Asadores WBQA, en Sporting Club de Viña del Mar; el Encuentro Gastronómico de Turismo y Sabores, ENGATUSA, en Santiago, y la Ruta y Premios Enoturismo, actividades del mundo vitivinícola que se desarrollarán en el Valle Central, y las regiones de Valparaíso y O’Higgins.

Las principales autoridades del turismo en Chile destacaron la importancia de esta iniciativa, tanto por la relevancia identitaria de esta industria a nivel regional y nacional, como por el posicionamiento internacional de Chile como polo gastronómico, cultural y destino turístico.

La subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo Lagos, señaló que “la Trilogía Gastronómica es una experiencia integral en la que podremos mostrar al mundo los sabores que componen El Menú de Chile, comenzando los días 22 y 23 de noviembre en Viña del Mar con el Campeonato Intercontinental de Asadores, donde Chile defiende su corona mundial frente a 60 países invitados. En Santiago, en el Centro GAM, los días 24 y 25 podremos discutir, entre otras temáticas, cómo las políticas públicas pueden fortalecer la gastronomía, actividad esencial del quehacer turístico. Además, tendremos un maravilloso mercado gastronómico con más de 50 expositores, y podremos participar de diferentes foros y actividades con autoridades y referentes de la gastronomía nacional e internacional. Finalmente, completaremos estas actividades con un maridaje perfecto los días 26 y 27, llevando a cabo los Premios Enoturismo, donde junto la realización de visitas técnicas a diferentes viñas, destacaremos las fortalezas y novedades de este rubro”.

En palabras de Patricio Riquelme, presidente de Fegach, este evento “Representa para nuestra actividad un hito muy importante el cual da muestra clara de la unión del sector, incluido el sector público de turismo, y que cada vez más, nuestra cocina y los profesionales que giran en torno a ella se están organizando y potenciando. Esta instancia además nos servirá para promover y potenciar mirando hacia el futuro, esta instancia tan bella Chile Te quiero Comer, en donde todos los actores que componen esta linda mesa de trabajo han puesto el corazón por nuestra gran cocina chilena”.

Los días 22 y 23 de noviembre en Viña del Mar se realizará el Campeonato Intercontinental de Asadores, donde 80 equipos de 40 países se reunirán para competir y celebrar la cultura del asado en todas sus formas. Por su parte el director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez, consideró que “en turismo, cada experiencia culinaria es una invitación a descubrir la identidad de Chile, a recorrer el país a través de sus platos y de la enorme industria que hay detrás: restaurantes, cocineros, cultura y territorios. Además, la cocina chilena es un componente clave dentro de la experiencia que ofrecemos a los visitantes internacionales en nuestro país, ya que un 61 por ciento declara que comer en restaurantes de gastronomía típica está dentro de sus actividades principales en Chile.”

Dentro de la programación de ENGATUSA, una de las actividades icónicas y de mayor convocatoria será la que se realizará este lunes 24 desde las 21 horas. en el frontis del Palacio de la Moneda y que consiste en una proyección a gran escala de un mapping inspirado en la amplia oferta gastronómica y turística de Chile, una experiencia audiovisual y panorama imperdible.