Se da inicio al Mes de la Cocina Chilena.
Este 1 de abril, en el Torreón Victoria del Parque Metropolitano de Santiago, FEGACH, junto a la Mesa público-privada “Chile Te Quiero Comer”, se dió inicio al Mes de la Cocina Chilena 2026, en una actividad que convocó a representantes del sector público, gremios, academia y actores vinculados a la gastronomía y el turismo.
El encuentro contempló presentaciones institucionales, intervenciones de autoridades y una activación gastronómica que puso en valor preparaciones tradicionales del país, conectando la cocina chilena con el territorio, la identidad cultural y la experiencia turística en un entorno emblemático como el Parque Metropolitano.
El presidente de FEGACH Patricio Riquelme, indicó “Estamos muy contentos de que lo que con humildad propusimos desde el origen de FEGACH hace más de 13 años, hoy, a través de la mesa Chile Te Quiero Comer, esté consolidándose, que todos los que convergen en nuestra industria estén alineados con nuestra cocina chilena y que junto a nuestros socios trabajando activamente en gastronomía en todo el territorio nacional, estemos lanzando el mes de la cocina chilena. Me pone muy feliz ver a grandes amigos profesionales abracen nuestra cocina y propiciar que nuestra historia, tradiciones y productos endémicos cada vez más estén en las cartas de restaurantes, hoteles, centros de eventos, y que con orgullo los mostremos hacia el mundo.
De acuerdo a datos de la Subsecretaría de Turismo y el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), en el Estudio de Turismo Internacional 2024, elaborado por la un 56,5% de los turistas extranjeros declara consumir gastronomía típica durante su estadía en Chile. Esta cifra supera el 60% en mercados de larga distancia como Francia, Italia, España y Brasil, lo que confirma que la experiencia gastronómica forma parte central del viaje.
La subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos, destacó que “Cuando hablamos de turismo y gastronomía, hablamos de desarrollo concreto, de comunas y regiones que activan su economía local. Hoy estos sectores generan cerca de 700 mil empleos directos en Chile, y ahí hay una oportunidad real para seguir creciendo y consolidar a muchas localidades como destinos turísticos con identidad y gastronomía de nivel internacional.”
Agregando que “Chile tiene una enorme diversidad gastronómica a lo largo de todo el territorio, y queremos que abril se convierta en una invitación concreta a salir, recorrer y valorar esa riqueza. Además, es un mes de menor demanda, por lo que esta fecha puede transformarse en una activación importante para un sector que hoy genera más de 400 mil empleos en todo el país.”
En tanto, el representante de la Mesa “Chile Te Quiero Comer”, Patricio Quense, enfatizó que “esta es una oportunidad para potenciar nuestro patrimonio gastronómico, fortalecer las regiones y activar el comercio local, invitando a que tanto turistas nacionales como extranjeros vivan la experiencia de la cocina chilena”.
Con este hito, el sector turismo avanza en consolidar la gastronomía como un motor económico, capaz de generar empleo, dinamizar las economías locales y fortalecer el posicionamiento de Chile a nivel internacional.
