Rachel Salgado Troncoso
Socia Zona Sur – Arauco
DESTACADOS
Chef Ejecutivo Ruka Nayen
Contacto: ruka.nayen@gmail.com
Trayectoria
Cocinera profesional con experiencia en cocina tradicional, gastronomía gourmet, repostería artesanal y banquetería. Su especialización se centra en el rescate y valorización del patrimonio gastronómico, reinterpretando recetas tradicionales mediante técnicas contemporáneas y poniendo en valor la identidad culinaria.
Destaca por su creatividad, liderazgo, organización y compromiso con la calidad, promoviendo el uso de productos locales y de temporada, con un enfoque en la identidad territorial y la sostenibilidad. Es Representante Legal de Inversiones Gastronómicas Ruka Nayen SpA, empresa dedicada a crear experiencias culinarias que integran tradición, innovación, aromas, puesta en escena y respeto por la Ñuke Mapu.