Código de Ética
La Federación Gastronómica de Chile ha sido fundada para desarrollar acciones y compromisos declarados en sus estatutos, los que debe cumplir cabal y profesionalmente a través de cada uno de sus asociados en toda instancia o actividad donde se vea involucrado el nombre y prestigio de la Federación.
Este código de ética contiene fundamentos y conductas que sustentara al profesional perteneciente a la Federación Gastronómica de Chile en sus acciones como asociado.
Quien sea miembro de la Federación Gastronómica de Chile debe dar fiel cumplimiento con los principios éticos y profesionales definidos en los estatutos vigentes y que se enmarcan en los siguientes conceptos y acciones:
- Confidencialidad.
- Veracidad.
- Respeto.
- Probidad.
- Fidelidad a promesas o hechos.
- Valores de cada persona.
- Infundir un espíritu de servicio.
- Fomentar el respeto a la cultura gastronómica de pueblos y naciones.
- Impulsar el desarrollo de la creatividad en el arte culinario.
- Respetar las diferencias individuales, culturales, de género, etnia, religión, ideología, orientación sexual, condición socioeconómica, u otras.
- Ser cuidadoso de su comportamientos en su vida privada que puedan generar dudas públicas sobre su honestidad o conformación ética que afecten la imagen de la profesión.
ARTICULO I
Responsabilidad del Asociado
Sera deber de cada asociado conocer sus derechos y las reglamentaciones que rigen sus obligaciones dentro de FEGACH para dar cumplimiento en pro de mantener el prestigio de la organización y de quienes la componen.
Es Compromiso de cada miembro de la federación:
- Mantener la buena relación humana entre los colegas para la convivencia en el ámbito de trabajo colectivo.
- No deberá realizar comentarios capaces de perjudicar al colega en el ejercicio de su profesión.
- Respetará el trabajo y la independencia de otros profesionales y exigirá que lo mismo hacia él.
- Deberá enseñar y aprender de sus compañeros (sin importar los rangos) con el propósito de crecimiento personal o colectivo.
- Buscará los medios apropiados para la colaboración interdisciplinaria en beneficio de FEGACH.
- Respetará a todos los miembros de FEGACH, y todos aquellos actores que sean parte o participen en actividades donde la organización esté involucrada.
- No aplicara métodos, ingredientes o procedimientos que puedan poner en riesgo la salud de ninguna persona en las actividades donde la FEGACH esté involucrada y en su quehacer profesional.
- Deberá valorar y reconocer el esfuerzo y progreso que se logre en las diferentes acciones donde FEGACH esté involucrada.
- En caso necesario deberá mediar por los intereses de FEGACH sin menoscabar a quienes estén involucrados.
- Siempre trabajará de manera colectiva y deberá mostrar compañerismo ante todo para lograr una meta en común.
- Mostrar el respeto y dedicación en el trabajo para incentivar a los demás asociados y propiciar el cumplimiento de los objetivos comunes.
- Propiciar el correcto ejercicio de la profesión y apoyar a los nuevos profesionales.
ARTICULO II
Responsabilidad Social
- Quien sea miembro de la Federación Gastronómica de Chile tendrá presente su responsabilidad profesional hacia la comunidad y la sociedad en que trabaja, cocina y vive. Asimismo, su compromiso social implicará aportar al conocimiento, estudio y transformación de su sociedad, mediante la promoción, desarrollo y rescate del patrimonio inmaterial culinario desde su especialidad profesional, a fomentar y desarrollar actividades o acciones gastronómicas que contribuyan al bienestar y desarrollo de la comunidad. Asimismo su compromiso social implicará aportar al conocimiento, estudio y transformación de su sociedad, a partir de la identidad gastronómica de la región que representa, la promoción, él rescate y la difusión de las recetas ancestrales, coloniales y actuales en todos los sectores de nuestra sociedad.
ARTICULO III
De la Presentación Personal
- Todos los miembros pertenecientes a la Federación Gastronómica de Chile, deben cuidar su imagen profesional y presentación personal en todo momento.
- Sera obligación de cada asociado presentarse a las actividades de la Federación o cuando la represente con el uniforme definido por esta.
- El uniforme oficial que debe utilizar cada asociado en las actividades que represente a la federación se compone de: Chaqueta Blanca con logo y nombre de acuerdo con modelo definido. Pantalón negro de corte recto si es de vestir (no jeans o pitillo) o pantalón de cocina, zapatos negros de vestir o suecos.
- En aquellas actividades donde el asociado deba elaborar alimentos, este debe vestir además del uniforme oficial, mandil o pechera blanca y gorro de chef con el logo de la federación que le serán entregados para cada actividad.
- No podrán presentarse a las actividades oficiales donde la Federación Gastronómica de Chile sea Organizadora y/o Invitada con Jeans, zapatillas, aros, pulseras, accesorios y chaquetas que no sean las definidas en estos estatutos.
- Para actividades personales en las cuales el socio desee utilizar la emblemática de la FEGACH deberá solicitar autorización a la Directiva y cumplir a cabalidad las normas descritas anteriormente.
ARTICULO IV
De las Sanciones
- Aquel miembro del directorio, su director ejecutivo o socio, que sea sorprendido en el incumplimiento del Código de Ética, o en acciones que perjudiquen la imagen, crecimiento y desarrollo de la Federación Gastronómica de Chile, será relevado en sus cargos y será remitido con un expediente a la comisión de Ética quien determinara la sanción en función de los hechos.
- La Comisión de Ética debe estar conformado por tres miembros no directivos de la federación y serán elegidos en la asamblea anual de esta, quienes tendrán la responsabilidad de investigar los hechos y proponer las sanciones correspondientes en consenso del 75% de los miembros del comité. Además, deberán informar oficialmente al afectado de la sanción determinada en una reunión extraordinaria con la presencia de a lo menos 2 integrantes del directorio, el director ejecutivo y el comité de ética.
