Copa Culinaria 2023: La competencia gastronómica más importante de Chile
El jueves 8 de junio se realizó el lanzamiento de la 8va versión de la Copa Culinaria Carozzi Food Service. El encuentro se llevó a cabo en Espacio Riesco y contó con la presencia de autoridades del recinto, Carozzi, Federación Gastronómica de Chile (Fegach), Canal 13, acompañados por numerosos Chefs socios de Fegach y profesionales del rubro./.
La ceremonia de lanzamiento inició con las palabras de Dimas Avilés Subgerente de Marketing de Carozzi FoodService, quien se refirió a los pilares sobre los cuales se esgrimió la versión 2023 de la competencia: “El desafío es integrar, de manera principal, la innovación y tecnología; el estilo de vida saludable, o sea el cómo logramos que la gente coma bien y en las porciones adecuadas, y finalmente la economía circular”. Además, sobre este último punto mencionó que se tomará en consideración la forma en la que se manejen los residuos de los alimentos durante todo el proceso.
La Copa Culinaria de Carozzi, reconocida como uno de los eventos culinarios más importantes de Chile, reúne a destacados(as) chefs provenientes de diferentes regiones del país. La competencia combina emociones y sorpresas, ya que los participantes se enfrentan a desafíos que ponen a prueba su destreza, originalidad y capacidad de improvisación.
La vicepresidenta de la Fegach, Claudia Patiño expresó que: “Todas las actividades en las que participamos se van encadenando. Todos somos parte de lo que sucede en la gastronomía de nuestro país y no queremos dejar a nadie fuera de esta gran competencia. Hay mucha gente por detrás, que se encarga de que las cosas funcionen correctamente, ese rol lo realizan con orgullo y profesionalismo los socios de Fegach. Quiero que todos seamos quienes promocionemos este evento”, concluyó.
Por su parte, el Gerente General de Espacio Riesco, Andrés Ilabaca, se refirió al evento y comentó que “nos enorgullece como empresa y como país. La invitación es enorme para que mundo alimentario se junte (…) esperamos que los profesionales vean qué está pasando en nuestra industria alimentaria, que tiene tremendos desafíos. Bienvenidos a Food Service 2023”.
FECHAS CLAVE
Las sedes y fechas para las clasificatorias regionales 2023 serán: Concepción, 25 de julio; Antofagasta, 16 de agosto; Santiago, 6 y 7 de septiembre, Valparaíso, 22 de agosto, Puerto Montt y La Serena, 8 de agosto. Mientras que las finales se llevarán a cabo los dias 28 de septiembre (Final Senior) y 29 de septiembre (Final Junior).
COPA CULINARIA Y TELEVISIÓN
Una de las sorpresas que anunció en el lanzamiento, fue que la Copa Culinaria Carozzi Food Service, será transmitida por Canal 13: “La Copa culinaria llegó al Canal 13” anunció la Gerente de contenidos de Canal 13, Carolina Silva, y agregó que “estamos muy felices y orgullosos de ser parte de este gran proyecto, porque esta Copa reúne todos los ingredientes para hacer un plato perfecto. La sostenibilidad es un valor agregado que tiene esta Copa y que para nosotros, como medio de comunicación, sin duda es muy importante, porque aquí no solo se va a evaluar que el plato sea exquisito, sino que además se va a ir al origen del producto, al manejo de los residuos y al uso de la energía”. Expresó
La Copa Culinaria de Carozzi es mucho más que una competencia; es una celebración de la gastronomía chilena y una plataforma para destacar la calidad y versatilidad de los productos Carozzi. Sin duda, este festival culinario seguirá deleitando los paladares de Chile y dejando un legado en la historia de la cocina nacional.
