Capacitación Jueces Fegach
Chefs de todo Chile, se capacitan para homologar criterios antes del inicio de la Copa Culinaria Carozzi.
La charlas tuvieron el proposito de reunir y aunar los criterios para quienes tendrán la dura tarea de evaluar a los competidores durante el desarrollo de las diferentes competencias que se desarrollan en el territotrio nacional.
La primera charla fue para los chefs de regiones, en la modalidad remota, que se realizó el pasado 13 de julio y el sábado 22 de julio fué el turno para los Chefs de la Zona central en la Escuela Artebianca. Las temáticas que consideró el curso, fueron abordadas para establecer parámetros de juicio y otorgar la importancia que posee esde lo experiencial así como con datos y referencias concretas, tematicas como: Tipos de competencias y sus bases; Caracteristicas y roles de los Jurados; Tipos de Jurados; El competidor; Que se espera de un Juez, entre otras.
«La responsabilidad que posee el equipo de Fegach, en continuar y mejorar el trabajo que se viene realizando, para estar a la altura de lo que espera el competidor, quien es el protagonista de estas intancias, es el bien mayor, sin descuidar nunca a los auspiciadores, considerando también a los nuevos profesionales, los jueces deben estar en permanente formación y actualizados en técnicas y tendencias gastronómicas», indicó Jorge Ortega, relator y uno de los promotores de la iniciativa.
Todo esto se realiza previo al inicio de la Copa Culinaria Carozzi, competencia mas importante de Chile y que abarca gran parte del territorio nacional, en la cual los chefs de Fegach, tendrán la misión de coordinar y evaluar a los competidores de ambas categorías Junior para estudiantes de educación superior y Senior para profesionales, que comienza su desarrollo con la clasifcaoria de Concepción el próximo dia martes 25 de julio, a la que le seguira Puerto Montt el 01 de agosto, La Serena 08 de agosto, Antofagasta 16 de agosto de agosto, Valaparaiso 22 de agosto y Santiago 6 y 7 de septiembre, luego de lo cual la gtan final los dias 27 y 28 de septiembre en la Feria Espacio Food Service.
Los profesionales gastronomicos de Fegach deben realizar esta capacitación para poder con las herramientas, criterio y juicio correcto, influir en las vidas de los competidores de forma positiva, Karin Ureta, socia de Fegach comento «Me siento afortunada de participar y ser parte de esta capacitación en el ámbito profesional y personal, para mi esta es una instancia el la que uno puede reconocer que el rol del juez esta al servicio de los competidores y por eso debemos estudiar de forma permamante»
