LA COCINA CHILE EN LA REVISTA TIME
La reconocida revista norteamericana Time destacó en sus páginas a dos destinos gastronómicos chilenos que representan la identidad del país del cobre: restaurante Yum Cha en la Región Metropolitana y la Ruta de los Abastos en la Región de O’Higgins.
Yum Cha se ubica en Santiago desde el 2022 y su concepto es la tradición china de compartir la comida con un té, pero manteniendo los ingredientes locales para no perder la esencia nacional.
“Chile está en un momento crucial para explotar el turismo gastronómico que tenemos. Básicamente Chile es despensa, es una de las mayores despensas de productos que hay en el mundo: tenemos de los mejores vinos del mundo, el mejor producto de mar más otro tipo de productos, y eso se está explotando ahora, a través de cocineros, de proyectos y de productores”, señaló Nicolás Tapia, dueño y fundador del restaurant Yum Cha. 
Dentro de esta lista que destaca Time de los 100 lugares extraordinarios para visitar este 2024. También se encuentra la Ruta de los Abastos en O’Higgins, un destino turístico gastronómico rural de Chile con 10 experiencias entre Santa Cruz, Pichilemu, Paredones, Litueche, Marchigüe y La Estrella. Esta iniciativa busca promover el turismo rural y la economía local, de esta manera, conectando a los visitantes con productores, agricultores y artesanos de la zona. 
“No es un triunfo para nosotros, es un triunfo para Chile, para las despensas, para que el turismo gastronómico sea esa bandera que diga de ahora en adelante que, aparte de venir a surfear la ola y aparte de esquiar en estos sitios preciosos de centros de ski, y además de ir al desierto más seco del mundo, cómase esos territorios. Mire lo que producen esos territorios, cómaselo”, enfatizó Pamela Villagra, periodista, columnista gastronómica y codirectora de la Ruta de los Abastos.
En esta misma línea, la presidenta de Fegach, Claudia Patiño Castillo habló de la importancia de este reconocimiento gastronómico para Chile: “Es una señal de que estamos haciendo las cosas bien en el país a nivel gastronómico, en donde el trabajo de FEGACH se fortalece con una mirada integradora y regional que hemos realizado desde nuestros inicios. También es es una invitación a cientos de turistas a dejarse sorprender por los sabores típicos del territorio y nutrirse de la cultura y del patrimonio chileno a través de los diversos platos en cada mágico rincón de nuestra geografía (tierra)”.
