La Federación Gastronómica de Chile ha sido fundada para desarrollar acciones y compromisos
declarados en sus estatutos, los que debe cumplir cabal y profesionalmente a través de cada uno de
sus asociados en toda instancia o actividad donde se vea involucrado el nombre y prestigio de la
Federación.
Este código de ética contiene fundamentos y conductas que sustentara al profesional perteneciente
a la Federación Gastronómica de Chile en sus acciones como asociado.
Quien sea miembro de la Federación Gastronómica de Chile debe dar fiel cumplimiento con los
principios éticos y profesionales definidos en los estatutos vigentes y que se enmarcan en los
siguientes conceptos y acciones:
- Confidencialidad;
- Veracidad;
- Respeto;
- Probidad;
- Fidelidad a promesas o hechos;
- Valores de cada persona;
- Infundir un espíritu de servicio;
- Fomentar el respeto a la cultura gastronómica de pueblos y naciones;
- Impulsar el desarrollo de la creatividad en el arte culinario;
- Respetar las diferencias individuales, culturales, de género, etnia, religión, ideología,
orientación sexual, condición socioeconómica, u otras. - Ser cuidadoso de su comportamientos en su vida privada que puedan generar dudas
públicas sobre su honestidad o conformación ética que afecten la imagen de la profesión.
ARTICULO I
Responsabilidad del Asociado
Sera deber de cada asociado conocer sus derechos y las reglamentaciones que rigen sus obligaciones
dentro de FEGACH para dar cumplimiento en pro de mantener el prestigio de la organización y de
quienes la componen.
Es Compromiso de cada miembro de la federación:
- Mantener la buena relación humana entre los colegas para la convivencia en el ámbito de
trabajo colectivo. - No deberá realizar comentarios capaces de perjudicar al colega en el ejercicio de su
profesión. - Respetará el trabajo y la independencia de otros profesionales y exigirá que lo mismo hacia
él. - Deberá enseñar y aprender de sus compañeros (sin importar los rangos) con el propósito
de crecimiento personal o colectivo. - Buscará los medios apropiados para la colaboración interdisciplinaria en beneficio de
FEGACH. - Respetará a todos los miembros de FEGACH, y todos aquellos actores que sean parte o
participen en actividades donde la organización esté involucrada. - No aplicara métodos, ingredientes o procedimientos que puedan poner en riesgo la salud
de ninguna persona en las actividades donde la FEGACH esté involucrada y en su quehacer
profesional. - Deberá valorar y reconocer el esfuerzo y progreso que se logre en las diferentes acciones
donde FEGACH esté involucrada. - En caso necesario deberá mediar por los intereses de FEGACH sin menoscabar a quienes
estén involucrados. - Siempre trabajará de manera colectiva y deberá mostrar compañerismo ante todo para
lograr una meta en común. - Mostrar el respeto y dedicación en el trabajo para incentivar a los demás asociados y
propiciar el cumplimiento de los objetivos comunes. - Propiciar el correcto ejercicio de la profesión y apoyar a los nuevos profesionales.
ARTICULO II
Responsabilidad Social
- Quien sea miembro de la Federación Gastronómica de Chile tendrá presente su
responsabilidad profesional hacia la comunidad y la sociedad en que trabaja, cocina y vive.
Asimismo, su compromiso social implicará aportar al conocimiento, estudio y
transformación de su sociedad, mediante la promoción, desarrollo y rescate del patrimonio
inmaterial culinario desde su especialidad profesional, a fomentar y desarrollar actividades
o acciones gastronómicas que contribuyan al bienestar y desarrollo de la comunidad.
Asimismo su compromiso social implicará aportar al conocimiento, estudio y
transformación de su sociedad, a partir de la identidad gastronómica de la región que
representa, la promoción, él rescate y la difusión de las recetas ancestrales, coloniales y
actuales en todos los sectores de nuestra sociedad.
ARTICULO III
De la Presentación Personal
- Todos los miembros pertenecientes a la Federación Gastronómica de Chile, deben cuidar su
imagen profesional y presentación personal en todo momento. - Sera obligación de cada asociado presentarse a las actividades de la Federación o cuando la
represente con el uniforme definido por esta. - El uniforme oficial que debe utilizar cada asociado en las actividades que represente a la
federación se compone de: Chaqueta Blanca con logo y nombre de acuerdo con modelo
definido. Pantalón negro de corte recto si es de vestir (no jeans o pitillo) o pantalón de
cocina, zapatos negros de vestir o suecos. - En aquellas actividades donde el asociado deba elaborar alimentos, este debe vestir además
del uniforme oficial, mandil o pechera blanca y gorro de chef con el logo de la federación
que le serán entregados para cada actividad. - No podrán presentarse a las actividades oficiales donde la Federación Gastronómica de
Chile sea Organizadora y/o Invitada con Jeans, zapatillas, aros, pulseras, accesorios y
chaquetas que no sean las definidas en estos estatutos. - Para actividades personales en las cuales el socio desee utilizar la emblemática de la Fegach
deberá solicitar autorización a la Directiva y cumplir a cabalidad las normas descritas
anteriormente.
ARTICULO IV
De las Sanciones
- Aquel miembro del directorio, su director ejecutivo o socio, que sea sorprendido en el
incumplimiento del Código de Ética, o en acciones que perjudiquen la imagen, crecimiento
y desarrollo de la Federación Gastronómica de Chile, será relevado en sus cargos y será
remitido con un expediente a la comisión de Ética quien determinara la sanción en función
de los hechos. - La Comisión de Ética debe estar conformado por tres miembros no directivos de la
federación y serán elegidos en la asamblea anual de esta, quienes tendrán la
responsabilidad de investigar los hechos y proponer las sanciones correspondientes en
consenso del 75% de los miembros del comité. Además, deberán informar oficialmente al
afectado de la sanción determinada en una reunión extraordinaria con la presencia de a lo
menos 2 integrantes del directorio, el director ejecutivo y el comité de ética.
