Inicio de Convocatoria: Clasificatoria Chile ICC 2026 rumbo a la Copa del Mundo del Catering 2027
¡Se abre oficialmente la convocatoria para representar a Chile en uno de los concursos más importantes del mundo del catering!
La International Catering Cup (ICC), conocida como la Copa del Mundo del Catering, es una competencia internacional organizada por la Confederación Nacional de Charcuteros y Catering (CNCT) con sede en París. Su propósito es impulsar el desarrollo del rubro a nivel mundial, reuniendo a los mejores profesionales para crear propuestas gastronómicas de alto nivel, con carácter experiencial y enfocadas en la excelencia del servicio.
En esta 10ª edición, Chile realizará su clasificatoria nacional ICC 2026, que definirá al equipo que representará al país en la final mundial en Lyon, Francia, en enero de 2027, en el marco del SIRHA, el Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación.
Desde FEGACH invitamos a nuestra comunidad y a todos los profesionales del rubro a postular y ser parte de este desafío internacional, donde la técnica, la creatividad, el trabajo en equipo y la excelencia del servicio se unen en una competencia única.
Si tu equipo está listo para competir, este es el momento.
¡Representemos a Chile con orgullo, identidad y alto estándar gastronómico!
Reglamentos y Fichas de Inscripción
La ICC – International Catering Cup busca generar una dinámica profesional dentro del mundo del catering mediante la búsqueda de nuevas inspiraciones culinarias, elevando el estándar internacional de la profesión.
Además, tiene como misión federar internacionalmente el talento de los mejores profesionales para orquestar una gastronomía con identidad, orientación experiencial y capacidad de ejecución en eventos de alto nivel.
Esta competencia se basa en la gestión completa de una recepción, una de las características esenciales del oficio del catering. Por ello, los equipos deben demostrar sus competencias en pruebas como:
- Producción y fabricación en cocina.
- Transporte de platos y preparaciones.
- Presentación en buffet.
- Servicio emplatado.
La convocatoria está abierta a profesionales del sector food service que cumplan con los siguientes requisitos:
- Tener 23 años o más.
- Trabajar en un negocio relacionado con la restauración (charcutería, restaurante, hotel, pastelería, banquetería, entre otros) como empleado o directivo.
- Ser de nacionalidad chilena. (nativos o nacionalizados)
- No haber representado a Chile en la versión anterior de esta competencia.
Composición de los equipos
Cada equipo debe estar conformado por:
2 profesionales, uno de ellos será el Capitán.
Para la clasificatoria en Santiago, cada equipo puede presentar un apoderado (profesional gastronómico) como apoyo logístico y de coordinación. Una vez iniciada la competencia, no podrá acceder a cocina.
Para la final en Francia, el equipo organizador de FEGACH, previa validación del Embajador ICC Chile, designará un Coach, quien coordinará entrenamientos, preparación y acompañará al equipo en la final internacional.
El equipo ganador obtendrá el derecho de representar a Chile en la Copa del Mundo del Catering (ICC) – Lyon, Francia 2027.
- 17 de enero – Inicio de convocatoria Clasificatoria Chile ICC 2026
- 20 de marzo – Cierre de inscripción de equipos + entrega de dossier
- 26 de marzo – Publicación de resultados: 4 equipos seleccionados
- 02 de abril – Cierre de plazo para preguntas de los equipos seleccionados
- 08 de abril – Fecha límite para desistir de participación (equipos seleccionados)
- 12 de abril – Respuestas oficiales a preguntas de equipos seleccionados
- 16 de mayo – Competencia Clasificatoria Chile ICC 2026
- Lugar: Inacap Apoquindo – Santiago, Chile
Completa la Ficha de Inscripción y envíala al correo icc.chile@fegach.cl
