CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL PARA COCINEROS
Con el Modulo de Sanidad Aplicada al Servicio Profesional de Alimentos (ServSafe), Fegach comenzara a impartir la Certificaciones Profesionales del Foro Iberoamericano de Asociaciones Gastronómicas de Profesionales, presente en 17 países.
Todos aquellos Chef y Cocineros que ofrecen sus conocimientos y habilidades culinarias en el ámbito de trabajo, son beneficiados por el programa de certificación. Esto incluye los restaurantes, industrias alimenticias en general, hoteles e institutos educativos culinarios, los Chef y Cocineros y por último los consumidores.
El propósito del programa de Certificación del FIAGP es mejorar la calidad de competencia profesional. La industria alimenticia necesita empleados calificados con experiencia comprobada y a la vez que participen en el mejoramiento y crecimiento educativo de sus empleados.
La Certificación ayuda a los empleadores interesados verificar los conocimientos y destrezas requeridas para cierta posición. La Certificación le proporciona a los Chef, Cocineros profesionales, y empleadores evidencia concreta del desarrollo de la industria.
La Certificación asegura a los consumidores que los alimentos preparados son de alta calidad; el público exige una preparación de alimentos sanos y nutricionales. El Chef Certificado se lo garantiza.
La modalidad de Certificación Profesional cosiste en cursar los módulos de :
- Sanidad Aplicada al Servicio Profesional de los Alimentos.
- Nutrición básica para Cocineros Profesionales.
- Chef como gerente y recursos humanos.
- Principios científicos y artísticos de las preparaciones culinarias.
Luego de la realización y aprobación de los cursos, el profesional gastronómico se podrá Certificar de acuerdo a sus competencias y área de desempeño en:
El 04 de febrero de 2019, se aprobó oficialmente por parte American Culinary Federation (USA) una acción reciproca de los cursos mandatarios y certificaciones realizadas por el Foro iberoamericano de Asociaciones de Profesionales.
El primer modulo que se dictara en Chile, esta programado para el 24, 25 y 26 de julio en Santiago, y los interesados pueden obtener mas información en info@fegach.cl
