COPA CULINARIA CAROZZI 2026
SE VUELVEN A ENCENDER LAS COCINAS DEL PAÍS,
BUSCANDO A LOS NUEVOS JÓVENES TALENTOS DE LA GASTRONOMÍA CHILENA
Bajo el slogan «El llamado al talento de Chile», la nueva versión del principal concurso gastronómico del país contará con categorías junior y senior, clasificatorias regionales de norte a sur y una nueva temporada televisiva que buscará seguir proyectando la cocina chilena y sus talentos.
La Copa Culinaria Carozzi regresa este 2026 con su undécima edición. El concurso, organizado entre Carozzi y la Federación gastronómica de Chile, volverá a convocar a chefs, estudiantes, escuelas de gastronomía, gremios y distintos actores de la industria para seguir impulsando la cocina chilena y descubrir a las nuevas generaciones de cocineros nacionales.
Este martes se presentó una nueva edición de la competencia gastronómica que año a año reúne a cocineros de todo Chile. Desde el centro de eventos Espacio Riesco, se entregaron las novedades, detalles de la nueva versión y la propuesta detrás del slogan «El llamado al talento de Chile» de esta edición XI. Esta nueva edición contará nuevamente con dos categorías. La junior estará enfocada en estudiantes de educación superior y técnica, quienes competirán en formato de duplas quienes protagonizarán la nueva temporada televisiva a través de las pantallas de Canal 13.
En tanto, la categoría senior reunirá a chefs y emprendedores culinarios experimentados, aportando prestigio técnico y validación gremial al certamen. “Durante estos once años hemos visto cómo la Copa Culinaria Carozzi se ha transformado en una verdadera plataforma para impulsar el talento gastronómico chileno. Hoy queremos seguir fortaleciendo ese camino y encontrar a las nuevas generaciones de cocineros a lo largo de Chile que nos sorprendan con sus preparaciones y también con los ingredientes que hacen tan famosos a tantos lugares del norte y el sur de Chile”, destacó Santiago Valdés, gerente general de Carozzi. Por su parte, el presidente de FEGACH Patricio Riquelme indicó «Estamos muy felices de comenzar con la Copa culinaria de este año, tenemos grandes expectativas para que esta instancia permita cada vez más potenciar nuestra cocina, a los profesionales e impulsar las trayectorias de los más jóvenes, contamos con toda la comunidad gastronómica nacional porque esta competencia hoy es de todos».
Desde sus inicios, la Copa ha buscado ser un punto de encuentro nacional para proyectar lo mejor de la cocina chilena, rescatando ingredientes locales y tradiciones de cada territorio. Hoy, esa misión continúa tan viva como siempre, mediante un trabajo conjunto entre escuelas de gastronomía, gremios y chefs referentes. De hecho, los detalles de esta nueva edición nacieron de una Mesa de Colaboración que se ha estado llevando a cabo desde el año pasado, con foco en fortalecer la formación y proyección profesional de los participantes.
Con un fuerte compromiso por la descentralización, la Copa Culinaria Carozzi 2026 tendrá sus clasificatorias desde junio de este año en seis sedes: Antofagasta, La Serena, Valparaíso, Santiago, Concepción y Puerto Montt, durante julio y septiembre. Los clasificados se enfrentarán en la final durante octubre en el marco de la feria Espacio Food & Service y a través de las pantallas de Canal 13 más adelante.
Carozzi invita a todos los cocineros y estudiantes del país a sumarse a esta temporada a través de su plataforma oficial y en sus redes sociales @copaculinariacarozzifs, donde nuevamente los sabores, ingredientes e historias que dan vida a la cocina chilena serán los protagonistas.
