EMTP GASTRONOMÍA EN SEMINARIO IA
El martes 6 de octubre, los docentes de gastronomía de FEGACH, junto a sus estudiantes, participaron del 2° Seminario IAlimenta realizado en Casa Espoz.
Gracias al acuerdo con la organización y al auspicio de Soprole Food Professionals, con más de 50 invitaciones gratuitas, los profesores de gastronomía junto a estudiantes destacados de 9 liceos técnicos de la Región Metropolitana, pudieron participar y ser testigos privilegiados junto a chefs, empresarios y especialistas en tecnología para analizar las oportunidades y desafíos que la IA presenta para restaurantes, hoteles y profesionales del sector.
Desde la creación de contenidos con IA generativa hasta la optimización de procesos, la gestión y la toma de decisiones, la jornada puso sobre la mesa una idea clave: no se trata solo de producir más, sino de innovar con propósito y generar valor para la industria. Organizado por el chef Roberto Neira y Casa Espoz, el encuentro contó con destacados expositores que compartieron experiencias y aplicaciones concretas de esta tecnología.
La segunda versión del Seminario IAlimenta permitió, gracias a ponencias y a ejemplos prácticos de uso en la industria de IA, guiar de forma directa y despertar en muchos de los asistentes la curiosidad por saber más y aplicar esta herramienta. Desde Soprole FP, María José Riquelme, Subgerente de marketing & trade Food Professionals y Canal Tradicional, indico «Para Soprole FP una de nuestras preocupaciones es apoyar a la Educación Media Tecnica Profesional de gastronomía, y junto a Fegach hemos estado trabajando en diferentes iniciativas que permitan fortalecer el trabajo de los docentes y estudiantes, este seminario es una muestra del trabajo colaborativo que esperamos permita vincular este tipo de heramientas al trabajo en el aula, y se comiencen a incoporar poco a poco y potenciar la formación de los nuevos profesionales».
Para César Bascuñán, coordinador del Comité de Educación de FEGACH, quien asistio al seminario junto a un grupo de Estudiantes del su institucion, indicó: «Para los docentes, esta oportunidad ya es una recompensa; si a eso le sumamos que los estudiantes también son beneficiados por esta increíble oportunidad, es un premio grande que, sin duda, les servirá para el desarrollo de sus trayectorias profesionales, ampliando la forma de ver nuestra actividad, potenciando el interés en la tecnología, generando mayor apego por la gastronomía.»
