Intercontinental BBQ Championship 2025, bien por Chile.

Los asadores chilenos destacaron en grande al quedarse con cuatro de las ocho categorías del torneo realizado en el Sporting Club de Viña del Mar, un evento que reunió a 80 equipos provenientes de América y Europa. La competición, reconocida por su alto nivel técnico y organizativo, duplicó la participación con respecto a la edición anterior celebrada en Costa Rica, consolidando así el crecimiento de la cocina de concursos en Chile.

El Intercontinental BBQ Championship 2025 se presentó como una de las citas más relevantes del calendario parrillero internacional y un hito gastronómico dentro del país. Para los organizadores y los equipos nacionales, la edición viñamarina suponía una prueba de fuego: debían revalidar los excelentes resultados obtenidos en Costa Rica 2023, donde Chile se había quedado con cinco de las seis categorías y el premio general. Y lo consiguieron. En el elegante entorno del Sporting Club, los representantes nacionales volvieron a brillar, adjudicándose cuatro categorías entre los 80 equipos de 40 países participantes.

La notable actuación en Centroamérica había despertado el interés internacional, lo que impulsó a más delegaciones a sumarse a la competencia. Según la Asociación Chilena de Asadores y la World Barbecue Association (WBQA), este incremento reforzó el carácter global del torneo. Junto a la producción de Feria Sobremesa y con apoyo de auspiciadores internacionales y del Gobierno Regional de Valparaíso, se logró levantar un evento que, según asistentes, especialistas y equipos, superó todas las expectativas en organización e interés del público.

Durante las dos jornadas de la feria y el campeonato, alrededor de 10.000 personas se congregaron en el recinto. Desde la mañana, el humo de las brasas dominaba el sector poniente del Sporting Club, mientras equipos de México, Argentina, Uruguay, Paraguay, Perú, Austria, Alemania, Suiza, Costa Rica y Panamá, además de los chilenos, trabajaban sin descanso para cumplir con los estrictos horarios de entrega del jurado.

Las categorías en disputa fueron Conejo, Cocina Vegetariana, Pescado, Cerdo sin Hueso, Pollo, Punta de Ganso y Costillar de Cerdo. Chile obtuvo el primer lugar en Conejo (A Modo Mío), Pescado (Eventos de Fuego), Pollo (Andes Grill) y Punta de Ganso (Aconcagua Grill), además de varios segundos puestos. Sin embargo, el equipo brasileño Brazilian Barbecue Team 1 se quedó con la victoria general.

El torneo volvió a confirmar el auge de las competencias culinarias en Chile y el creciente protagonismo de sus equipos en certámenes de América y Europa.

Resultados

Conejo

1. A Modo Mío (Chile)
2. Barbecue Paraguay (Paraguay)
3. Wild West Barbecue (Alemania)

Cocina vegetariana

1. Barbecue Paraguay (Paraguay)
2. Grill on Fire (Panamá)
3. Broast & Fire (Panamá)

Pescado

1. Eventos de Fuego (Chile)
2. Payaso Parrillero (Chile)
3. Brazilian Barbecue Team 1 (Brasil)

Cerdo sin hueso

1. Barbakuá (Paraguay)
2. Brasas Biobío (Chile)
3. Swiss Fire Devil Barbecue (Suiza)

Pollo

1. Aconcagua Grill (Chile)
2. West Smoke BBQ (Panamá)
3. Brazilian Barbecue Team 2 (Brasil)

Punta de Ganso

1. Andes Grill (Chile)
2. Payaso Parrillero (Chile)
3. Brazilian Barbecue Team 1 (Brasil)

Costillar de cerdo

1. La Pandilla Parrillera (Perú)
2. Black Bird Barbecue Grill (Alemania)
3. La Mesa del Laurel (Panamá)

General

1. Brazilian Barbecue Team 1 (Brasil)
2. Barbecue (Paraguay)
3. Grill on Fire (Panamá)