La dieta tradicional china: conoce el motivo de sus beneficios

Sin duda alguna, una de las dietas con más beneficios es la tradicional china, la cual se caracteriza por tener bajas cantidades de proteínas de origen animal y una alta proporción de alimentos vegetales, lo que favorece la salud y ayuda a prevenir enfermedades.

La filosofía china del “Yin” y el “Yang” influye en su cocina, buscando el equilibrio y la armonía, adaptándose a cada estación del año. Este enfoque se refleja en su consumo de especias, hierbas y alimentos que son tanto sabrosos como saludables.

En dicha dieta, los vegetales son el componente principal, seguidos por el arroz, fideos o albóndigas. La carne y el pescado se consumen en menores cantidades que en la dieta occidental. Por otro lado, el ajo y el jengibre se usan para facilitar la digestión y no solamente para dar sabor, mientras que el té verde –que cuenta con propiedades antioxidantes– también es parte esencial de la dieta.

A diferencia de otras dietas occidentales, los chinos no se enfocan en las calorías. En cambio, su dieta baja en grasas y en azúcar no nutritiva es más efectiva para mantener el bienestar. Los vegetales son el centro de la alimentación, con un bajo consumo de proteínas animales, mientras que el arroz es un alimento clave, rico en fibra y nutrientes.

La tradición china promueve comer hasta sentirse satisfecho, sin restricciones estrictas ni saltarse comidas, y la mayoría de las comidas incluyen sopa, lo que también contribuye a la saciedad. Esta combinación de alimentos húmedos (como sopas) y secos es crucial para equilibrar la dieta, estabilizar el azúcar en sangre y evitar el aumento de peso.

Se considera que los principios de la dieta tradicional china, centrada en un equilibrio entre vegetales, proteínas y carbohidratos, podrían ser beneficiosos en sociedades occidentales, especialmente en el contexto de la obesidad.