El Día de la Madre es una de las fechas más relevantes para la industria gastronómica, especialmente para el rubro de la pastelería, donde las ventas se incrementan significativamente impulsadas por la búsqueda de regalos con sentido. Más allá de…
Red de Alimentos, el banco de alimentos de Chile, junto a Carozzi reinauguraron la Despensa Social de San Bernardo, un espacio que busca acompañar con dignidad, cercanía y respeto a personas y familias en situación de vulnerabilidad, especialmente a adultos…
INACAP, abril de 2026 En un momento clave para el futuro productivo de Chile, y frente a los crecientes desafíos tecnológicos, demográficos y de productividad, INACAP y El Mercurio presentan la segunda versión del premio “Fuerza TP: Técnicos‑Profesionales por Chile”,…
La consolidación de Chile como potencia turística ya no solo depende de sus glaciares o desiertos. Según el último reporte de Sernatur (2025), el 42% de los turistas extranjeros declara que la «experiencia gastronómica» es un factor determinante para elegir…
El alza de los combustibles en Chile tiene un impacto directo y significativo en la gastronomía y en el precio de los alimentos, debido a la fuerte dependencia del transporte en toda la cadena de abastecimiento. Desde el traslado de…
La industria gastronómica chilena vive un momento de transformación. Desde el 13 de febrero de 2026 comenzó a regir la fase más estricta de la Ley 21.368 de plásticos de un solo uso, obligando a los locales a eliminar completamente…
Incorpora un buscador inteligente para emprendedores. Soprole Food Professionals continúa liderando la innovación y el apoyo a emprendedores y profesionales del sector gastronómico con su plataforma digital, comunidadsoprolefp.cl. Este espacio se ha consolidado como el hub definitivo para quienes desean potenciar…
En el marco del Día Internacional de la Mujer, quisimos conversar con seis socias de Fegach que, a través de su trabajo cotidiano, inspiran y enriquecen nuestra actividad gastronómica. Cada una, desde su propia trayectoria y experiencia, comparte una mirada…
La evolución de la ciencia nutricional está redefiniendo la manera en que entendemos la alimentación saludable. En este contexto, la pirámide alimentaria invertida ha ganado relevancia como un modelo que prioriza grasas saludables, vegetales y proteínas de calidad por sobre…
Santiago, enero 2026.— La Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) anuncia oficialmente la apertura de inscripciones para la clasificatoria nacional de la International Catering Cup (ICC), que tendrá lugar en Santiago durante 2026. Este evento posiciona a Chile como anfitrión de…