La gastronomía chilena ha sido reconocida a nivel internacional una vez más. En su ranking anual de los Premios Mundiales de la Comida 2025, el prestigioso portal Taste Atlas posicionó a Chile en el puesto número 32 entre las mejores…
Hace algunas semanas, el chef chileno Diego Briones, obtuvo su primera Estrella Michelin en su restaurante, llamado “Z’Som”, con casa en la capital de Austria, Viena, proyecto que dirige junto a Judith Lergetporer, su esposa. El restaurante se especializa en…
Viajar en avión ya no se trata solo del destino, sino también de la experiencia a bordo. Desde la comodidad del asiento hasta la oferta gastronómica, cada detalle cuenta. Conscientes de esto, aerolíneas como Latam y Arajet han apostado por…
La Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) confirmó su participación en la Primera Cumbre de la Gastronomía Chilena, bautizada como “El Ingrediente que Falta”, organizada por Meet&Greet y Saborez. Pero eso no es todo, sino que además, bajo el contexto de…
Entre el martes 21 y jueves 23 de enero se llevó a cabo, desde Sirha Lyon, en Francia, la novena versión de la International Catering Cup (ICC). Luego de tres intensas y exigentes jornadas, la Selección local se quedó con…
El pasado sábado 4 de enero, a través de las pantallas de Canal 13, se emitió la gran final de la novena edición de Copa Culinaria Carozzi, la cual tuvo como ganadora a Lilianne Troncoso, dueña de su propio carro…
El equipo chileno, competirá el próximo 21 a 23 de enero en la Internacional Catering Cup, (ICC), que se realizará en Lyon, Francia, en la cual se medirá con otros 12 países. Es la primera ocasión que Chile participa en…
En Huber’s Butchery and Bistro, ubicado en Singapur, es el único restorán del globo que tiene en su carta lo que se conoce como “carne cultivada”. Sin ir más lejos, según el dueño del lugar, ha recibido varios comentarios positivos…
Hay diferentes tipos de envases y distintas formas en las que se clasifican. Por ejemplo, de acuerdo a la relación/contacto con el producto. Sin ir más lejos, desde Centro de Envases y Embalajes de Chile (CENEM) detallan sobre las cualidades…
Durante el 4 y 5 de diciembre, quince profesores de la especialidad de Gastronomía, de distintos colegios y lugares de Chile viajaron a Santiago becados por la Fundación Irarrázaval para participar en la Pasantía «Actualización en tendencias e industria gastronómica».…