Hay diferentes tipos de envases y distintas formas en las que se clasifican. Por ejemplo, de acuerdo a la relación/contacto con el producto. Sin ir más lejos, desde Centro de Envases y Embalajes de Chile (CENEM) detallan sobre las cualidades…
Durante el 4 y 5 de diciembre, quince profesores de la especialidad de Gastronomía, de distintos colegios y lugares de Chile viajaron a Santiago becados por la Fundación Irarrázaval para participar en la Pasantía «Actualización en tendencias e industria gastronómica».…
La nueva Capital Culinaria es chilena. Y es que durante el mes de noviembre la Asociación Mundial de Turismo Gastronómico (WTFA) le otorgó este título a Puerto Natales, parte de la Patagonia, convirtiéndose así en la primera ciudad del país…
Río de Janeiro fue una vez más la sede de la ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. Específicamente, esta doceava edición de la instancia que reconoce el trabajo de chefs y equipos detrás de las cocinas de…
Hace algunas semanas, desde el Gobierno de Chile y por medio del Servicio Nacional del Turismo (Sernatur) oficializaron que el país del cobre será el anfitrión del evento anual de la Adventure Travel Trade Association (ATTA) en 2025. Esta cita…
El pasado miércoles 6 de noviembre se llevó a cabo desde el Atlantis The Palm, Dubái, la octava versión de The Best Chef Awards. Esta instancia dio a conocer al Top 3 de los mejores cocineros del globo: Rasmus Munk,…
“Participar de los Premios Fuego era algo que estaba pendiente dentro de mi carrera» El pasado martes 1 de octubre se vivió desde el estudio Live de Espacio Food & Service, Espacio Riesco, la séptima edición de Premios Fuego, en…
Dentro de la industria gastronómica el secreto para conseguir platos y preparaciones de alto nivel está en el cuidado y prolijidad de los detalles, de esta manera se hace una diferencia entre las expectativas y lograr superarlas. En Soprole Food…
El pasado miércoles 2 de octubre, bajo el marco de la decimosegunda Feria Food & Service, se llevó a cabo la gran final de la Copa Culinaria Carozzi Junior en una velada que se rebalsó de creatividad, pasión y talento…
ALMUERZO DE CAMARADERIA DE LA GASTRONOMIA CHILENA Con un magnífico almuerzo, FEGACH celebró junto a la industria y dío cierre a la Feria FoodService La Federación Gastronómica de Chile (Fegach) celebró por segunda ocasión Un Almuerzo de la Camaradería de la…