CHEF CHILENO SE LUCE EN ESTADOS UNIDOS Estuvimos conversando con Andrés Prussing, flamante cocinero chileno, socio de Fegach, quien desde hace mas de 10 años vive y trabaja en Estados Unidos, sin duda un gran representante de nuestra cocina. Este…
El libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” es uno de los productos del Proyecto Dalcas que se realizó durante los últimos dos años. Pebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte…
Estuvimos conversando con Monica Spencer, socia de FEGACH, Licenciada en Educación de la Universidad Mayor, quien es titulada de las primeras promociones de Ecole, Escuela Culinaria Francesa en Santiago de Chile, realizo diversas pasantías en España y Francia , en…
La modificación, que regirá desde el 14 de enero a las 05:00 horas, considera, entre otras, una fase de cuarentena más estricta, pero acotada y la simplificación de los permisos en Comisaría Virtual, que serán de dos horas y de…
El pasado 28 de diciembre se realizo la última reunión del año de FEGACH, con una excelente participación de socios de Chile y el extranjero. La reunión comenzó con un mensaje fraterno de parte del Vicepresidente de FEGACH Felipe Yáñez,…
Con una forma de potenciar el trabajo de profesionales gastronómicos, la Federación Gastronómica de Chile, y la Asociación de Bartenders de Chile, firmaron convenio de colaboración. La firma del convenio se realizó el pasado 20 de noviembre del presente,…
Con la presencia de nuestro asociado Edgardo Aguilera y nuestro director regional Miguel Angel Provoste, el pasado miércoles 11 de noviembre, se llevó a cabo en el sector la Herradura Restorán Molokai, región de Coquimbo la primera “Jornada Gastronómica Caprina”. #JornadaGastronómicaCaprina como…
Con la asistencia de docentes, miembros de FEGACH de diferentes rincones de Chile, este martes 4 de noviembre se realizo el conversatorio denominado “Prácticas profesionales para estudiantes de la educación media técnico profesional en tiempos de pandemia”, organizado por el…
Este sábado 17 de octubre, se realizó la reunion de socios de la Federación Gastronomica de Chile Con presencia de cocineros de todo Chile, y mediante una plataforma virtual, tuvo efecto la reunión del periodo, ocasión en la cual los…
En una ceremonia virtual el pasado 23 de septiembre, se conocieron los resultados de The Best Chef Awards 2020. En presencia en línea de la comunidad gastronómica internacional, el chef René Redzepi ganó el premio The Best Chef Top100 Award…